Юность
Николь родилась 29 июня 1978 года в Гонолулу, Гавайи. Ее отец был филиппинцем, а мать наполовину гавайкой и наполовину русской. Выросла Николь в Луисвилле, штат Кентукки, с отчимом Гарри Шерзингером, своей матерью Розмари и сестрой Кеалой. Там же в Луисвилле Николь начала посещать школу сценического мастерства для детей. Вскоре она уже выступала в местном театре. Затем Николь поступила в университет на актерское отделение, но в 1999 году забросила учебу ради того, чтобы стать бэк-вокалисткой рок-группы Days Of The New.

Eden’s Crush
В 2001 году Шерзингер приняла участие в шоу “Поп-звезды”, после которого стала участницей девичьей группы Eden’s Crush. Первый же сингл группы “Get Over Yourself”, выпущенный в 2001 году, занял первое место по результатам продаж и вошел в Топ 5 хит-парада Billboard 100. Вторым синглом с альбома “Popstars” стала песня “Love This Way”. Однако вскоре после выхода этой песни рекорд-компания группы London-Sire Records закрылась, и группа распалась.

The Pussycat Dolls
В июне 2003 года, после распада Eden’s Crush, Николь приняли в группу The Pussycat Dolls, которой как раз была нужна главная солистка. Ею-то и стала Николь. Впервые она увидела эту группу в 2002 году на шоу Дэвида Леттермана, когда Кармен Электра пела песню “Big Spender”, написанную Бобом Фоссом для мюзикла “Милая Черити”. В 2006 году Шерзингер рассказала: “Это меня зацепило, так как, когда мы в колледже ставили “Чикаго”, я играла Велму Келли”.
Николь единственная из участниц группы, кто является еще и со-автором песен. Например, вместе с Карой ДиоГарди она написала известный хит группы “I Don’t Need A Man”.
Кроме того, Николь еще и поет везде практически одна. Остальные девушки только подпевают.

Сольная карьера
После распада Eden’s Crush Николь записала несколько сольных треков под псевдонимом Николь Кеа, включая кавер-версию песни Бейби Вашингтон “Breakfast In Bed”, вошедшую в саундтрек к фильму “50 первых поцелуев”. После этого она работала вместе с Шегги, Витторио Григоло и Уиллом Смитом. В 2006 году Шерзингер записала дуэты с Авантом (песня “Lie About Us”) и P.Diddy (”Come To Me”).
Кроме того, с конца 2005 года Николь работает над своим сольным альбомом, который изначально планировали выпустить в начале 2007 года, однако после нескольких смен дат релиза диск решено выпустить после выхода второго альбома Pussycat Dolls. В работе над ее диском принимают участие Akon, Тимбаленд, Шон Гарретт, Полоу Да Дон, Кара ДиоГарди, Will.I.Am, Брайан Майкл Кокс и продюсер Wyldcard.
Николь появилась в таких телевизионных шоу как “Мои жена и дети”, “Лас Вегас” и “Половина и половина”. Также она снялась в эпизодических ролях в фильмах “В погоне за Папи” и “Любовь не продается”. Еще Николь можно увидеть в клипе на песню “Amber” группы 311, где солистом является ее бывший бойфренд Ник Хексум.
С сентября 2006 года Шерзингер стала лицом марки нижнего белья “Bench Body”.

Дискография сольных работ
1999 год – работа на бэк-вокале у группы Days of the New (альбом “Days of the New II”)
2003 год – песня “Breakfast In Bed”, записанная хором артистов (саундтрек к фильму “50 первых поцелуев”)
2005 год – песня “If U Can’t Dance (Slide)” в дуэте с Уиллом Смитом (альбом “Lost & Found”)
2005 год – две песни, записанные с Шегги: “Supa Hypnotic” и “Don’t Ask Her That” (альбом “Clothes Drop”)
2006 год – дуэт с Авантом “Lie About Us” (альбом “Director”)
2006 год – песня “Il Mio Miracolo (You Are My Miracle)”, записанная с Витторио Григоло (альбом “In The Hands Of Love”)
2006 год – дуэт с Дидди “Come To Me” (альбом “Press Play”)
2007 год - сингл “Whatever U Like” при участии T.I. (альбом “Her Name Is Nicole”)
2007 год - сингл “Baby Love” при участии Will.I.Am, он также стал продюсером песни.
2007 год - сингл “Puakenikeni” продюсером которого выступил Akon.
2007 год - сингл “Scream”, записанный вместе с Тимбалендом и Кери Хилсон (альбом “Shock Value”).
2008 год - песня “Rio”, кавер-версия песни Duran Duran, записанная специально для рекламной кампании гелей для душа “Caress Brazilian Exotic Oil Infusions”.