Николь родилась 29 июня 1978 года в Гонолулу, штат Гавайи. Отец Николь — филиппинец, а мать — наполовину русская, наполовину гавайка[2]. Когда Николь родилась, eë матери Розмари было 18 лет. Она ушла от отца Николь, когда та была совсем малышкой. Они переехали в Луисвилл, штат Кентукки, вместе с сестрой Кеалой и немцом-отчимом Гарри Шерзингером. Николь воспитывалась в «консервативных католических рамках»[3].
Она начала свой путь артистки в Луисвилле, посещая Школу искусств и
выступая в местном театре. Затем Николь поступила в университет Райта
на отделение актерского мастерства, но в 1999 году забросила учебу ради
места бэк-вокалистки группы Days Of The New[4].
